ฉันจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Course Description

Are you looking for more than a standard cook’s qualification, or perhaps dreaming of managing your own professional kitchen? This course will equip you with the skills for both!

You will learn all facets of organising a professional kitchen including selection, preparation, executing and cooking different menus and techniques. You will cover hygiene and safety procedures, staffing, environmental considerations, seasonal produce, quality control, stock control, bulk cooking, catering revenue and costs, finance, leadership, management and human resources.

Work placement/industry experience

As a culinary student, you’ll train in our specialist training kitchens with state-of-the-art equipment. You’ll also develop real skills and experience working in The Gordon's professional venues: Cafe on Track and the Davidson Restaurant.

How often do I attend?

Full time - 3 days per week

Possible Career Outcomes

Head chef
Catering manager
Chef de Partie
Sous chef

Type of assessment

Assessment for this course is based on:

Hands-on projects
Workplace tasks
Written assignments

Further Study Options

After completing the Certificate III in Commercial Cookery and the Certificate IV in Commercial Cookery you can go on to complete the Diploma of Hospitality Management.

CRICOS

094655E

ตัวเลือกคอร์ส

เต็มเวลา (6 เดือน)

ค่าเรียน
A$6,682.00 (138,706 ฿) ต่อปี
Annual Approx Additional Equipment/Materials Fee: AUD $141

นี่เป็นตัวเลขโดยเฉลี่ย กรุณาติดต่อสถาบันเพื่อเชคความถูกต้อง

เริ่มเรียน

28 มกราคม 2020, 13 กรกฎาคม 2020

สถานที่

The Gordon

Geelong City Campus,

2 Fenwick Street,

GEELONG,

Victoria,

3220, GEELONG, Australia

ข้อกำหนดในการสมัคร

สำหรับนักเรียนนานาชาติ

Academic:

Applicants must have completed the SIT30813 Certificate III in Commercial Cookery.

English:

IELTS Academic overall score of 5.5 with no band below 5.0 (or equivalent); or completion of Australian Year 12; or a qualification undertaken in Australia at Certificate IV or higher and completed within the past 5 years; or university studies in Australia of at least 2 years duration. TOEFL iBT - 46-59; PTE Academic - 42-49; Cambridge English: Advanced (CAE) - 47-51, OET - Pass.

Age/other requirements:

You must be 18 years or over at the time of course commencement.

เชคตารางสอบไอเอลที่ศูนย์ IELTS ใกล้บ้านคุณ

กรุณาเชคระดับไอเอลของคอร์สที่คุณต้องการสมัครให้ถูกต้อง

ชอบมหาวิทยาลัยนี้

เกี่ยวกับมหาวิทยาลัยนี้

The Gordon ส่งมอบการศึกษาในระดับอาชีวศึกษาที่มีคุณภาพมาตลอด 130 ปี

  • ร่วมมือกับสถาบันการศึกษาจากทั่วโลก รวมไปถึงมหาวิทยาลัย Deakin
  • เป็นเสมือนบ้านของนักศึกษามากกว่า 75 ประเทศ
  • ศิษย์เก่ามีจำนวนประมาณ 12,000 คน กระจายอยู่ทั่วโลก
  • ตั้งอยู่ในเมืองที่มีค่าครองชีพที่ไม่แพง: Geelong และ Werribee