ใครเหมาะจะเรียนวิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science)
- ชอบวิทยาศาสตร์ ชอบทดลอง
- สนใจวิทยาศาสตร์ในอาหาร ทดลองค้นหาสูตรใหม่ๆ
- รักการทำอาหาร
คณะวิทยาศาสตร์อาหารเรียนอะไรบ้าง
วิชาที่นักศึกษาสาขา Food sciecne ต้องเรียนอาจแตกต่างกันในแต่ละมหาวิทยาลัย แต่วิชาพื้นฐานจะคล้ายคลึงกัน วิชาที่ต้องเรียนได้แก่
Biology
General Chemistry
Organic Chemistry
Analytical Chemistry
Food Microbiology Laboratory
Sensory Evaluation of Food
Food Chemistry
Food Microbiology
Unit Operations and Food Packaging
Discovering Culinary Arts Techniques
World Cuisines
Human Nutrition
Food Analysis
Food Ingredients Functionality
Foods for Sports and Exercises
Food Processing
Food Storage and Shelf Life Extension
Food Engineering Principles
Food Safety and Sanitation
Food Safety for Food Service Industry
Food Law and Standard of Commercial Food Product
Food Product Development
Operations Management in Food Business
Fruits and Vegetables Technology
นอกจากนี้ยังมีวิชาอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เทคโนโลยีเกี่ยวกับอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Food Fermentation, Cereal and Starch, Bakery Product, Fat and Oil, และ Baverage
วิทยาศาสตร์อาหารเรียนกี่ปี
ปริญญาตรีสาขา Food Science จะใช้เวลา 3-4 ปีในการเรียน บัณฑิตสามารถเรียนต่อในระดับปริญญาโทและเรียนจบในระยะเวลา 1-2 ปี
มหาวิทยาลัยระดับโลกด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร
อ้างอิงการจัดอันดับสาขา Food Science โดย ShanghaiRanking มหาวิยาลัยที่มีการสอนสาขา Food Science ดีที่สุด คือ
Jiangnan University
China Agricultural University
South China University of Technology
Zhejiang University
Nanjing Agricultural University
Wageningen University and Research
Nanchang University
University of Massachusetts Amherst
Northwest A&F University
Huazhong Agricultural University
11. Jiangsu University
13. University of Queensland
14. Universidade Estadual de Campinas, Brazil
เรียนต่อ Food Science ในอเมริกา ค่าเทอมเฉลี่ยอยู่ที่ US$27,166 ต่อปี
เรียนต่อ Food Science ในแคนาดา ค่าเทอมเฉลี่ยอยู่ที่ CAD$19,154 ต่อปี
เรียนต่อ Food Science ในอังกฤษ ค่าเทอมเฉลี่ยอยู่ที่ £28,700 ต่อปี
เรียนต่อ Food Science ในออสเตรเลีย ค่าเทอมเฉลี่ยอยู่ที่ A$30,950 ต่อปี
เรียนต่อ Food Science ในนิวซีแลนด์ ค่าเทอมเฉลี่ยอยู่ที่ NZ$60,000 ต่อปี
ทุนการศึกษาด้าน Food Science
ใครที่สนใจอยากเรียนต่อสาขา Food Science ลองเข้าไปดูทุนการศึกษาเรียนต่อ Food Science ได้ที่นี่เลย
เรียน Food Science จบมาแล้วทำอะไร
บัณฑิตสาขา Food Science เมื่อเรียนจบสามารถทำงานได้ทั้งในองค์กรของรัฐ หรือเอกชน ไม่ว่าจะเป็น หน่วยงานที่ทำงานด้านอาหารและอนามัย อย่าง อย. บริษัทผลิตอาหาร บริษัทปรุงแต่งอาหาร โรงพยาบาล โรงเรียน และมหาวิทยาลัย อาชีพที่บัณฑิตสาขานี้สามารถทำได้มีตั้งแต่
Food technologist
Food Scientist
Food Microbiologist
Health and safety inspector
Nutritional therapist
Nutritionist
Product/process development scientist
Production manager
Quality manager
Technical brewer
Flavor Chemist
Research Dietician
Food Packaging Specialist
Quality Assurance Technician
นอกจากนี้ความรู้สาขาวิทยาศาสตร์อาหารยังมีประโยชน์ในอาชีพเหล่านี้ด้วย ไม่ว่าจะเป็น Chef, Toxicologist, Procurment manager
เงินเดือนบัณฑิตสาขา Food Science
ในอังกฤษ รายได้ของบัณฑิตสาขา Food Science อาจเริ่มต้นที่ 20,000 ปอนด์ และอาจขึ้นเรื่อยๆ ถึง 45,000 ปอนด์เมื่อมีประสบการณ์มากขึ้น และในระดับอวุโส อาจมีเงินเดือนมากกว่า 50,000 ปอนด์เมื่อมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญมากขึ้น
ในออสเตรเลีย รายได้ของอาชีพ Food Scientist อยู่ที่ AU$66,453 ต่อปี
ในนิวซีแลนด์ รายได้อยู่ที่ประมาณ อยู่ที่ NZ$61,674 ต่อปี
ส่วนในแคนาดา รายได้ ของอาชีพ Food Scientist อยู่ที่ CAD$60,478 ต่อปี
โอกาสทำงานด้าน Food Science ในต่างประเทศ
ในนิวซีแลนด์ อาชีพสายตรงสาขา Food Science อย่าง Food Technologist / Food Scientist อยู่ในลิสต์อาชีพขาดแคลนระยะยาว (Long term skill shortage list) และอยู่ในในลิสต์ Skill level classification ซึ่งสามารถสมัครวีซ่า Skilled Migrant Category Resident Visa และ Global Impact Permanent Residence Visa ของนิวซีแลนด์ได้
ส่วนในออสเตรเลีย อาชีพ Food Technologist อยู่ในลิสต์งานขาดแคลนระยะกลางถึงระยะยาว Medium and Long-term Strategic Skills List (MLTSSL)
คุยกับนายสมาร์ท
